Ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng khắp thế giới và được biết đến với các món ăn phong phú mang đậm nét văn hóa “vùng miền”. Món “Sụn gà xào cung bửu” (vùng Quảng Đông) hấp dẫn không chỉ ở màu sắc mà còn ở hương vị đặc trưng của các loại gia vị.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram sụn gà
• 100 gram củ năng
• 50 gram cần tây
• Tương đầu bạc, đậu phộng
• Hành lá, ớt, gừng
• Muối, đường

Hướng dẫn cách làm:

Sụn gà xào cung bửu

• Sụn gà rửa thật sạch với muối, để ráo nước.
• Cần tây cắt miếng nhỏ, củ năng bổ làm tư, ớt cắt miếng hình tam giác, gừng cắt nhỏ.
• Đậu phộng rang chín, để nguội, sàng sạch vỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng, sau đó cho phần sụn gà vào xào, đảo sụn gà đều tay, nêm một ít muối, đường vừa miệng, xào chín tới thì bắc xuống.
• Cho dầu chiên vào nấu nóng, lần lượt cho củ năng, cần tây, gừng, ớt vào xào.
• Thấy hỗn hợp gần chín tới cho sụn gà vào đảo đều, tiếp đến cho 2 muỗng tương đầu bạc, nếm nêm vừa miệng.

Mong các bạn ngon miệng với món sụn gà xào cung bửu.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)